วางแผนธุรกิจ ร้านขายน้ำส้มคั้น ให้ทุนต่ำกำไรสูง
เหตุผลที่คนส่วนใหญ่เลือกเปิด ร้านขายน้ำส้มคั้น ทำน้ำส้มคั้นสดจำหน่ายเอง เนื่องจากสามารถทำเป็นงานเสริมจากงานประจำได้ หากขายจำนวนไม่มากก็ทำคนเดียวได้อย่างสบาย ลงทุนไม่สูง แหล่งซื้อวัตถุดิบมีให้เลือกมากมาย ขายออกง่าย ผู้คนนิยมดื่มเพราะมีวิตามิน C สูง แถมอร่อย สดชื่น แต่กว่าที่ใครสักคนจะเข้ามาโลดแล่นในวงการนี้ได้อย่างเฉิดฉาย จน ร้านขายน้ำส้มคั้น ของตนเองเป็นที่รู้จัก ต้องผ่านการลองผิดลองถูกมาด้วยกันทั้งสิ้น ขาดทุนบ้าง กำไรบ้าง โดยอย่าลืมว่าการเลือกอุปกรณ์ วัตถุดิบที่ดี และการคำนึงถึงต้นทุน เป็นองค์ประกอบสำคัญในการเปิดร้านขายน้ำส้มคั้นนั่นเอง และวันนี้เรามีแนวทางวางแผนธุรกิจ ร้านขายน้ำส้มคั้น ให้ทุนต่ำกำไรสูง มาฝากกัน… ต้นทุนการผลิตน้ำส้มคั้นสดจำหน่าย วัตถุดิบ วัตถุดิบหลักๆ ของร้านขายน้ำส้มคั้น คือส้ม ซึ่งหากจะผลิตน้ำส้มคั้นสดให้ได้ครบทั้งรสชาติ กลิ่น และสีสัน อาจต้องเลือกส้มหลายสายพันธุ์มาผสมกัน อย่างเช่นสูตรของบริษัท Orgeness จะใช้ผลส้มจาก 3 สายพันธุ์ คือ สายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน และส้มโชกุน เพื่อให้ได้ทั้งรูป รส กลิ่น และประโยชน์ครบทุกด้าน แต่ถ้าต้องการลดต้นทุนวัตถุดิบ อาจเลือกส้มเพียงสายพันธุ์เดียว ซึ่งส่วนใหญ่จะนิยมใช้พันธุ์สายน้ำผึ้ง เพราะมีความโดดเด่นในเรื่องของกลิ่นหอมชัดเจน […]
ทำไมน้ำส้มคั้นที่คุณดื่ม ควรมีมาตรฐาน ฮาลาล รองรับ
การผลิตอาหารและเครื่องดื่มออกมาจำหน่าย ผู้ผลิตต้องคำนึงถึงความปลอดภัยเป็นอันดับแรกเสมอ ซึ่งนอกจากจะต้องทำให้ถูกสุขอนามัยแล้ว ยังต้องมีการส่งตรวจเพื่อขอเครื่องหมายรับรองมาตรฐานต่างๆ อย่างเช่น อย., ฮาลาล ไม่เว้นแม้แต่น้ำส้มคั้นบรรจุขวดที่มีวางจำหน่ายอยู่ทั่วประเทศ ผู้ผลิตจำเป็นต้องขอเครื่องหมายดังกล่าวด้วย เพื่อความปลอดภัยและเพิ่มความมั่นใจให้กับผู้ซื้อไปดื่มนั่นเอง และจากประโยคข้างต้น รู้สึกแปลกใจกันหรือไม่? ว่าการผลิตน้ำส้มคั้นสดบรรจุขวด เพราะเหตุใดจึงต้องขอรับรองมาตรฐานอาหาร ฮาลาล ซึ่งเป็นพืชผักผลไม้ที่ชาวมุสลิมน่าจะบริโภคได้อยู่แล้ว แต่ความจริงนั้น มาตรฐานอาหาร ฮาลาล ไม่ได้จำกัดอยู่แค่เฉพาะเนื้อสัตว์ ทว่ายังหมายรวมถึงความปลอดภัยจากพืชธรรมชาติที่ผู้นับถือศาสนาอิสลามบริโภคเข้าไป หากเข้าข่ายข้อกำหนดต้องห้ามของฮาลาลก็ไม่สามารถบริโภคได้ ด้วยเหตุนี้ การผลิตน้ำส้มคั้นสดบรรจุขวด จึงจำเป็นต้องหาแหล่งผลิตที่กระบวนการผลิตถูกต้อง มีมาตรฐานต่างๆ รองรับ โดยเฉพาะฮาลาลที่หลายคนอาจมองข้ามไป ดังนั้น อย่ารอช้ารีบไปศึกษาทำความเข้าใจกันโดยด่วน… ทำไมน้ำส้มคั้น ควรมีเครื่องหมายมาตรฐานอาหารฮาลาล มาตรฐานฮาลาล เป็นเครื่องหมายที่คณะกรรมการฝ่ายกิจการฮาลาลของคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย หรือคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดต่างๆ ได้อนุญาตให้ผู้ประกอบการทำการประทับ หรือแสดงลงบนสลาก หรือผลิตภัณฑ์ หรือกิจการใดๆ โดยใช้สัญลักษณ์ที่เรียกว่า ฮาลาล โดยเครื่องหมายดังกล่าวนี้ จะออกให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ฮาลาล เป็นต้น อาหารที่มาจากพืช ศาสนาอิสลามห้ามบริโภคจริงหรือไม่ ข้อมูลจากเว็บไซต์อิสลาม.com ได้กล่าวว่า อิสลามไม่ได้ห้ามอาหารที่มาจากพืช […]
เปิด สูตรทำน้ำส้มบรรจุขวด สด สะอาด สไตล์ Orgeness
เมื่อร่างกายเริ่มอ่อนล้าจากสิ่งรอบตัวที่ต้องเผชิญในชีวิต ทั้งเรื่องส่วนตัวหรือแม้แต่เรื่องการงาน หากได้ดื่มน้ำส้มคั้นสดสักแก้ว โดยเฉพาะคั้นเองกับมือ ค่อยๆ ปล่อยกายปล่อยใจไปกับกิจกรรมคลายทุกข์นั้น นอกจากช่วยเติมพลังให้แจ่มใส พร้อมก้าวต่อได้อย่างมั่นใจขึ้นแล้ว อาจปิ๊งไอเดียต่อยอดเป็นอาชีพเสริม หรืออาชีพหลักในอนาคตจากน้ำส้มคั้นแก้วนั้นก็เป็นได้ โดยการทำน้ำส้มคั้นสดดื่มเอง หรือแม้แต่ต่อยอดเป็นธุรกิจ ก็สามารถหา สูตรทำน้ำส้มบรรจุขวด เพื่อขายได้ไม่ยาก ซึ่งมีสูตรให้เลือกลองทำได้ตามสื่อโซเชียลมากมาย และเลือกนำแต่ละสูตรมาปรับให้เข้ากับตนเอง วัตถุดิบ อุปกรณ์ที่มี และสถานที่ผลิตได้ และวันนี้ Orgeness ผู้นำด้านการผลิตน้ำส้มคั้นสดบรรจุขวด มี สูตรทำน้ำส้มบรรจุขวด ถูกหลักอนามัยมาฝากกัน ดังนี้ ขั้นตอนการทำน้ำส้มคั้นสดดื่มเอง ความจริงแล้วการทำน้ำส้มคั้นดื่มเอง หรืออยากทำบรรจุขวดเพื่อขายเป็นรายได้เสริม สามารถทำได้ไม่ยาก มีขั้นตอนไม่ซับซ้อน แต่สิ่งที่สำคัญคือความสะอาดและปลอดภัยในกระบวนการผลิต โดยสูตรทำน้ำส้มบรรจุขวด มีขั้นตอนการทำพื้นฐาน ดังนี้ วัตถุดิบและอุปกรณ์ 1.ผลส้มสายน้ำผึ้ง, ส้มเขียวหวาน หรือส้มโชกุน ตามชอบ หรือที่สามารถหาได้ (แต่แนะนำให้ใช้ 3 สายพันธุ์ ผสมกัน จะได้ทั้งรสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมส้มชัดเจน และมีเกล็ดส้มสีสดสวย) 2.เกลือ 1 ช้อนชา 3.เครื่องคั้นน้ำผลไม้ 4.น้ำส้มสายชู […]
หลักการเลือกโรงงานผลิต – ขายส่งน้ำส้มคั้นบรรจุขวด อย่างไรให้คุ้มค่า
ต้องยอมรับว่าปัจจัย 4 ในการดำเนินชีวิตของทุกคนยังคงจำเป็นอยู่ทุกยุคทุกสมัย ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของที่อยู่อาศัย เครื่องนุ่งห่ม อาหาร และยารักษาโรค แต่จะดีกว่าหรือไม่ถ้าทุกคนมีสุขภาพที่ดีตั้งแต่แรก ก็อาจไม่จำเป็นต้องถามหายารักษาโรค และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดเป็นช่องทางทำกินในสายสุขภาพขึ้น อย่างที่เห็นกันอย่างแพร่หลายคือการขายน้ำส้มคั้นสด ซึ่งมีทั้งพ่อค้าแม่ค้าที่คั้นกันเองตามบ้าน บางรายทำเป็นธุรกิจจริงจังรับจากโรงงาน ขายส่งน้ำส้มคั้นบรรจุขวด สร้างรายได้ให้กับทุกกลุ่มอาชีพสายสุขภาพไม่น้อย แต่การเลือกรับน้ำส้มคั้นสดจากโรงงาน ขายส่งน้ำส้มคั้นบรรจุขวด จำเป็นต้องพิถีพิถัน ซึ่งสามารถอธิบายสิ่งที่ควรมีในโรงงาน ขายส่งน้ำส้มคั้นบรรจุขวด ที่คุณเลือกดังนี้ แพ็กเกจจิง (Packaging) นอกจากน้ำส้มคั้นสดที่เลือกรับจากโรงงาน ขายส่งน้ำส้มคั้นบรรจุขวด จะต้องมีกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานแล้ว บริการด้านแพ็กเกจจิงก็มีส่วนสำคัญในการเลือกรับน้ำส้มคั้นสดจากโรงงานนั้นๆ มาขายเช่นกัน ซึ่งโรงงานขายส่งน้ำส้มคั้นบรรจุขวด หากมีบริการแพ็กเกจจิงด้วย จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและราคาได้ด้วย ดังนี้ ขวดแบบไหนที่ควรเลือก 1.ขวดพลาสติก PET (Polyethylene Terephthalate) ขวด PET เป็นขวดพลาสติกที่มีลักษณะใส สามารถมองเห็นทะลุพลาสติกได้ ซึ่งเครื่องดื่มต่างๆ มักใช้ขวด PET อย่างเช่นน้ำผลไม้และน้ำส้ม เนื่องจากเครื่องดื่มเหล่านี้จะมีสีสันของน้ำที่สวย ชัดเจนโดดเด่น เมื่อนำมาใส่ในขวด PET จะทำให้มองเห็นสีสันที่ชัดเจน แลดูสะอาดสดชื่น น่ารับประทาน อีกทั้งยังมีหลายขนาด […]
น้ำส้มขายส่ง ลักษณะใดซื้อมาขายแล้วรุ่ง
ปัจจุบัน น้ำส้มขายส่ง เป็นผลิตภัณฑ์ประเภทเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีแนวโน้มการเติบโตของตลาดเพิ่มสูงขึ้น โดยตลาดน้ำส้มมีการแข่งขันสูงระหว่างผู้ผลิตภายในตลาด ซึ่งผู้ผลิตหลายรายมักชูจุดเด่นเรื่องความสด สะอาด และเป็นน้ำส้มแท้ 100% นอกจากนี้ผู้บริโภคมักเลือกซื้อน้ำส้มเพราะสามารถรับประทานได้ในทุกโอกาส โดยผู้ผลิตแต่ละรายจะสร้างจุดขายที่แตกต่างกันตามกรรมวิธีการผลิตและรูปแบบส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อคุณประโยชน์ที่พิเศษกว่าน้ำส้มแท้อื่นๆ โดยทั่วไป ดังนั้น กระบวนการตัดสินใจซื้อน้ำส้มเพื่อรับประทานนั้น ผู้บริโภคจะคำนึงถึงปัจจัยที่สัมพันธ์กับกระบวนการตัดสินใจซื้อน้ำส้มที่สำคัญที่สุด คือ กรรมวิธี มาตรฐาน รวมถึงขั้นตอนการผลิต น้ำส้มขายส่ง ของโรงงานผลิต รวมถึงเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย สด สะอาด ปลอดภัย รสชาติกลมกล่อม และมีมาตรฐาน อย. GMP ฮาลาส HACCP รับรองคุณภาพ มาตรฐาน อย. GMP ฮาลาล HACCP คืออะไร มาตรฐาน อย. คือการที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (Food and Drug Administration) กระทรวงสาธารณะสุข ผู้คอยคุ้มครองผู้บริโภคให้ได้รับ 6 ผลิตภัณฑ์สุขภาพ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์อาหาร ยา เครื่องสำอาง เครื่องมือแพทย์ วัตถุอันตรายที่ใช้ในบ้านเรือน และวัตถุเสพติดที่ใช้ประโยชน์ทางการแพทย์ […]
น้ำส้มคั้นสด สูตร Healthy น้ำตาลน้อย ควรกี่แคล?
เนื่องจากผู้บริโภคหันมานิยมดื่ม น้ำส้มคั้นสด เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้ปัจจุบันมีร้านจำหน่ายน้ำส้มคั้นสด เพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก ดังนั้น เมื่อผู้บริโภคซื้อน้ำส้มคั้นสดมารับประทาน ต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดให้กับร่างกาย นอกจากนี้หากต้องการลดพุง ลดไขมัน มีเอวเอส แนะนำให้เลือกน้ำส้มคั้นสดสูตร Healthy แคลต่ำ สด สะอาด น้ำตาลน้อย เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ Orgeness ภูมิใจเสนอ เอาใจคนรักสุขภาพ แล้ว น้ำส้มคั้นสด สูตร Healthy ของ Orgeness มีดี และได้ประโยชน์อย่างไร เชิญมาติดตามอ่านได้จากบทความที่จะนำเสนอต่อไปนี้ เปิดข้อมูล น้ำส้มคั้นสด ให้พลังงานเท่าไหร่ คงปฏิเสธไม่ได้ว่าหลายๆ คนชื่นชอบเครื่องดื่มอย่างน้ำส้มคั้นสด เพราะมีรสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ ตามธรรมชาติของส้ม ซึ่งขึ้นอยู่กับส้มแต่ละสายพันธุ์ แถมยังมีประโยชน์ต่างๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ส้มยังเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่ให้วิตามินซี และแร่ธาตุสูง โดยประโยชน์ของส้มนั้นมีหลายอย่าง เช่น ลดริ้วรอยบนใบหน้า เสริมสร้างคอลลาเจน เพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย มีส่วนช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ เพิ่มความสดชื่น เป็นต้น แต่ที่สำคัญผู้บริโภคต้องเลือกดื่มน้ำส้มคั้นสด 100% ที่ไม่เติมน้ำตาลทราย น้ำเชื่อม เกลือ […]
ทำความรู้จัก Orgeness โรงงานน้ำส้ม มาตรฐานการผลิตระดับสากล
Orgeness คือบริษัทผลิตน้ำส้มคั้นสดที่ได้รับความไว้วางใจจากทั้งผู้บริโภคโดยตรงและผู้ค้าปลีก เนื่องจากมี โรงงานน้ำส้ม เป็นของตนเองที่ได้มาตรฐานการผลิตระดับสากล เพราะ Orgeness คำนึงถึงสุขภาพและความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นหลัก ดังนั้น กรรมวิธีรวมถึงขั้นตอนการผลิตน้ำส้มคั้นสดของ โรงงานน้ำส้ม Orgeness จึงเลือกใช้เทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย ทำให้ผลิตภัณฑ์น้ำส้มคั้นสดของที่นี่มีคุณภาพ สด สะอาด ปลอดภัย รสชาติกลมกล่อมไม่ขม และมีมาตรฐาน อย. ฮาลาส GMP HACCP รับรองคุณภาพด้วย ซึ่งมาตรฐานต่างๆ มีผลกับผู้บริโภคน้ำส้มคั้นสดอย่างไร สามารถศึกษาเพิ่มเติมได้จากบทความ แนะ! น้ำส้มขายส่ง ลักษณะใดซื้อมาขายแล้วรุ่ง พร้อมกับสามารถล้วงลึกกระบวนการผลิตของ Orgeness ได้แบบไม่มีกั๊ก จากบรรทัดต่อจากนี้ คัดสรรผลส้มที่มีคุณภาพจากต้นทาง โรงงานน้ำส้ม คั้นสด Orgeness จะทำการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพเท่านั้น โดยมีขั้นตอนการรับวัตถุดิบจากต้นทาง ดังนี้ 1.ลักษณะรถที่ใช้ในการขนส่งผลส้มต้องมีความสะอาด ถูกสุขลักษณะ 2.ผลส้มต้องมีความสด ไม่เน่าเสีย ไม่มีจุดด่างดำ 3.ผลส้มต้องไม่มีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ หรือผิดเพี้ยนไป 4.ตรวจหายาฆ่าแมลง 5.ตรวจค่า Brix และค่า pH 6.หลังจากคัดเลือกและตรวจสอบวัตถุดิบที่ตรงตามมาตรฐานแล้ว […]
9 เทคนิค เลือกดื่ม น้ำส้มคั้น แบบไหนได้ประโยชน์สูงสุด
เมื่อคนไทยในปัจจุบันหันมาใส่ใจสุขภาพ โดยเลือกบริโภคสินค้าเพื่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น และ น้ำส้มคั้น ก็เป็นทางเลือกที่น่าสนใจอย่างมาก ประกอบกับได้มีรายงานผลการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำส้มคั้นสดออกมาผ่านสื่อต่างๆ จึงทำให้ผู้บริโภคได้รับทราบข่าวสารเรื่องสรรพคุณและประโยชน์ของน้ำส้มคั้นสดที่มีต่อร่างกายมากขึ้น ส่งผลให้ผู้บริโภคเอาใจใส่ในการรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ โดยน้ำส้มคั้นเป็นน้ำผลไม้ที่ผู้ผลิตมักแข่งขันกันที่ความสดใหม่ร้อยเปอร์เซ็นต์เป็นส่วนใหญ่ แต่ผู้ผลิตแต่ละรายจะสร้างจุดขายที่แตกต่างกันตามกรรมวิธีการผลิต และรูปแบบส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อคุณประโยชน์ที่พิเศษกว่า ซึ่งการเลือกดื่ม น้ำส้มคั้น ให้ได้ประโยชน์ สามารถติดตามอ่านกันได้ดังนี้ 1.น้ำส้มคั้น สดช่วยให้ผิวเด้งใส และช่วยชะลอริ้วรอยแห่งวัย จากข้อมูลทางด้านโภชนา จะเห็นได้ว่าน้ำส้มคั้นสดมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินซีที่มีประโยชน์สูง ซึ่งจะช่วยปกป้องเซลล์ผิวจากการถูกแสงแดดทำร้าย ปกป้องผิวจากมลพิษ ช่วยลดการเกิดริ้วรอย และช่วยบำรุงเซลล์ผิวให้แข็งแรง ทำให้ผิวดูกระชับตึงมากขึ้น เนื่องจากวิตามินซีเป็นสารตั้งต้นของคอลลาเจนนั่นเอง 2.ลดไขมัน ประโยชน์ดีๆ จากน้ำส้มคั้นสด โดยทั่วไปแล้ว ร่างกายมีไขมันที่ลำเลียงคอเลสเตอรอลในเลือด 2 ชนิดด้วยกัน คือ ไขมันดี และไขมันไม่ดี โดยไขมันไม่ดี จะลำเลียงคอเลสเตอรอลไปยังเซลล์ของร่างกาย และคอเลสเตอรอลจะเกาะตามผนังหลอดเลือดได้ หากมีปริมาณมากกว่าที่เซลล์จะนำไปใช้ จึงควรควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลให้เหมาะสม จากข้อมูลข้างต้นจะเห็นได้ว่า ไขมันมีความน่ากลัวทีเดียว ดังนั้น ในปัจจุบันจึงมีผู้ผลิตน้ำส้มคั้นสูตรแคลอรีต่ำ เพื่อเอาใจคนรักสุขภาพ ที่ผลิตจากส้มคัดสรรเกรดพรีเมียมมาคั้นเอาน้ำพร้อมเนื้อส้ม และไม่มีการแต่งสี แต่งกลิ่น หรือใส่สารสังเคราะห์ เป็นน้ำส้มคั้นสดสูตร Healthy 3.น้ำส้มคั้นสดช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือดได้ดี น้ำส้มคั้นสดจากส้มคุณภาพสามารถช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ จากประเด็นนี้มีการศึกษาวิจัยพบว่า […]
เผยเคล็ดลับ น้ำส้มคั้นสดขายส่ง รสชาติกลมกล่อม ดื่มง่ายคลายร้อน
น้ำส้มที่ถูกคั้นสดๆ ถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นคลายร้อน ดื่มได้ทุกเพศทุกวัย ทุกช่วงเวลา มีรสชาติกลมกล่อม ที่สำคัญสามารถหาซื้อง่ายขายคล่องได้ทั่วทุกพื้นที่ ทั้งในห้างร้าน ตลาดนัด แผงลอย เป็นต้น จนกลายเป็นอาชีพทำเงินให้กับผู้ผลิตและจำหน่าย น้ำส้มคั้นสดขายส่ง และแบบขายปลีกกันอย่างถ้วนหน้า เรียกว่าได้ประโยชน์ทั้งผู้ซื้อและผู้ขาย แต่ผู้บริโภครู้ไหมว่า นอกจากคุณสมบัติเด่นๆ ของน้ำส้มคั้นสดในเรื่องของรสชาติความอร่อย วิตามินซีสูงช่วยป้องกันไข้หวัด ช่วยให้ผิวพรรณสดใสแล้ว ในส่วนของกรรมวิธีการผลิตไม่ว่าจะเป็นคั้นน้ำส้มสดเพื่อดื่มเอง หรือแม้แต่ทำ น้ำส้มคั้นสดขายส่ง ขายปลีก ก็จะมีวิธีการทำที่แตกต่างกัน ผู้บริโภคก็จะได้รับรสชาติ และประโยชน์จากน้ำส้มคั้นสดไม่เท่ากันนั่นเอง อย่างไรก็ตาม หากใครที่กำลังมองหาน้ำส้มคั้นสดที่ได้คุณภาพไว้ดื่ม รวมถึงคนที่กำลังหาอาชีพโดยรับจากบริษัทที่ผลิต น้ำส้มคั้นสดขายส่ง หรือลองทำเองเพื่อจำหน่าย เรามีหลักการเลือกน้ำส้มคั้นสดที่ได้คุณภาพมาฝาก รับรองว่าพอได้อ่านแล้วต้องรีบไปหาซื้อน้ำส้มมาเติมเต็มความสดชื่น พร้อมหารายได้เพิ่มเงินในกระเป๋ากันอย่างแน่นอน ค่าบริกซ์ มีผลกับคุณภาพของน้ำส้มคั้นสดขายส่ง และขายปลีก Brix หรือองศาบริกซ์ เป็นหน่วยการวัดความหวานปริมาณน้ำตาลในของเหลว (สารละลาย) ดังนั้น ค่า Brix ที่สูงมักบ่งบอกถึงรสชาติและคุณภาพของผักผลไม้ที่ดี ปัจจุบันมักพบการแสดงผลองศาบริกซ์ในรูปของ % Brix หรือ °Bx โดย 1% Brix หมายถึง ในตัวของเหลวที่นำมาวัด […]
สายพันธุ์ส้ม มีผลกับน้ำส้มที่คุณบริโภคอย่างไร
ส้มเป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ง่ายและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก ส้มมีรสชาติหวานสดชื่น และอุดมไปด้วยวิตามิน รวมถึงมีสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่อย่างไรก็ตามการเลือกซื้อส้มเป็นเรื่องที่ละเอียดอ่อน และยากพอสมควรสำหรับผู้ที่ไม่ชำนาญในเรื่องรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ สายพันธุ์ส้ม ต่างๆ เนื่องจากส้มมีหลากหลายสายพันธุ์ และมีผลกับผู้บริโภคแตกต่างกัน ดังนั้น วันนี้เราจะพาไปทำความรู้จักกับสายพันธุ์ส้มแต่ละชนิดว่ามีรสชาติเป็นอย่างไร และมีผลต่อผู้บริโภคอย่างไรบ้าง ลองติดตามอ่านกันได้ในบทความที่จะนำเสนอต่อไปนี้ เรื่องราวของ สายพันธุ์ส้ม เมื่อกล่าวถึงเรื่องของ “ส้ม” ในบ้านเรามีหลายสายพันธุ์ ซึ่งมีทั้งส้มที่มีรสชาติเปรี้ยวและหวาน แต่ละชนิดก็มีลักษณะเด่นและการนำไปใช้แตกต่างกันไป สำหรับการปลูกส้มในประเทศไทย ส่วนใหญ่เป็นส้มเปลือกล่อน ซึ่ง สายพันธุ์ส้ม ที่นิยมปลูกในประเทศไทย สามารถอธิบายได้ดังนี้ 1.ส้มเขียวหวาน เป็น สายพันธุ์ส้ม ที่ได้รับการพัฒนาสายพันธุ์มาจากส้มแมนดาริน มีลักษณะผิวสีเขียวอมเหลือง แหล่งปลูกที่ขึ้นชื่อและเป็นที่รู้จักคือย่านบางมด ลักษณะผลมีรูปกลมมนแป้นเล็กน้อย ฐานผลกลมมน มีเนื้อหวานฉ่ำน้ำ กลีบแยกออกจากกันได้ง่าย เหมาะสำหรับคั้นสด เพราะมีเปลือกบาง 2.ส้มโชกุน เป็น สายพันธุ์ส้ม ที่ปลูกด้วยเมล็ด พบมากทางภาคใต้ของประเทศไทย ซึ่งได้นำพันธุ์มาจากประเทศจีน และเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้บริโภค ส้มพันธุ์นี้มีลักษณะทรงต้นและขนาดต้นใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน แต่ทรงพุ่มค่อนข้างแน่น ลักษณะผลใกล้เคียงกับส้มเขียวหวาน ให้น้ำส้มปริมาณมาก เนื้อมีลักษณะแน่น รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากนี้ส้มโชกุนจะอุดมไปด้วยโพแทสเซียม และยังมีปริมาณโซเดียมค่อนข้างต่ำ […]
